食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡腿的做法步骤
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1清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水。
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2锅中放芝麻油；先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软，加干辣椒、葱段爆香；最后放入鸡肉拌炒，炒出香味。
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3料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀至冰糖化开即可。
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4转小火，盖上锅盖焖（这个是为了将鸡肉里的水分逼出来）。
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5鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅（间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味），加少许麻油、再放适量九层塔，盖上锅盖焖8到10秒即可
所属分类：
热菜
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- 香辣辣豆腐脑
- 香菇榨菜炒牛肉丁
- 香煎鹦哥鱼
- 韭菜花炒肉末
- 开洋咸菜玉米煎饼
- 双椒鸡腿
- 南瓜肉馄饨
- 皱皮椒回锅肉
- 手撕莲白
- 鲜虾汤面
- 羊眼骨粉丝汤
- 葡萄干淡奶油软欧包
- 虾仁炒米饭
- 火龙果香蕉奶昔
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- 韭苔回锅肉
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- 琴什么什么画的成语
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