“简简单单的小白菜与海米，二者的相遇是鲜上加鲜，不失为美味佳肴！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小白菜海米包的做法步骤
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1小白菜择洗干净，沥水。 -
2入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。 -
3捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。 -
4海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。 -
5小白菜攥干水分，切碎。 -
6锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。 -
7发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
8面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。 -
9小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。 -
10将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。 -
11包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。 -
12大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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