正宗虎皮蛋的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	虎皮蛋
释义	食材明细主料鸡蛋适量辅料油适量盐适量糖适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度虎皮蛋的做法步骤 1 冷水煮熟鸡蛋，带壳。 2 过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。 3 锅内倒入油适量。 4 鸡蛋放入锅内炸至金黄。 5 装盘沥油。 6 将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。 7 葱姜蒜处理好备用。 8 爆香葱姜蒜。 9 倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。 10 淹没蛋，煮30分钟。 11 30分钟后，大火收汤，装盘就可以了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐
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