“俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。适宜人群：体质虚弱、营养不良、气血不足者。
前段时间去体检，查出贫血，来义乌的这些年，几乎都是在外面吃饭，品类很单一，加上有些挑食，胖是胖，可还是营养不良，自觉自己已是老阿姨的我，开始在不忙的时候有意的学着自己做一些饭菜来吃，干净卫生还营养全面。慢慢的懂得了：自爱,沉稳,而后爱人。
今天去买了一些鹌鹑蛋，回来洗净煮熟，放进冷水里（听说这样容易剥皮），去皮，又拿去红烧，不知道是不是对的，反正调料全部都倒上，哎呦，貌似味道还不错呢......”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鹌鹑蛋的做法步骤
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1洗净，锅中加水，煮5-6分钟，捞出 -
2放进冷水里，容易去皮
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3去皮，好可爱吧
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4起锅加油，油热后，倒入小葱，鹌鹑蛋，放料酒，味极鲜，盐，鸡精，一点点白糖，加一点水，煮至入味
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5成品图，不错吧，大家也可以试试。
使用的厨具：不粘锅
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