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诗文
豆沙包
释义
“皮薄馅儿足,撑破皮儿的包子。”
食材明细
主料
面粉
半斤
豆沙
适量
调料
糖
50克
酵母
3克
温开水
250克
鸡蛋
1个
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
豆沙包的做法步骤
1
之前用剩的豆沙馅儿用不粘锅炒热一下,有助于发酵,增加香味。
2
酵母用少许温水化开,加到拌有糖鸡蛋的面粉中,边搅拌边倒入温开水和面,直至面团有些沾手就可以了不用加水了。
3
揉成光滑面团后,用保鲜膜裹住放发酵箱发酵1个小时左右,两倍大就可以了。
4
发酵好的面团揉搓排气,分成均等大小的剂子,豆沙也分成数量一样的小剂子。
5
按自己喜欢的样式包好就可以了。
6
包好后放铺有纱布的锅里再次发酵20分钟,大火烧开蒸10分钟就可以了。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/6/29 17:49:38