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诗文
尖椒炒肉
释义
食材明细
主料
青尖椒
300克
猪里脊肉
200g
辅料
蒜瓣
2个
红薯粉
1匙
盐
1茶匙
酱油
5ml
油
3勺
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
尖椒炒肉的做法步骤
1
一块猪里脊肉切成猪扒那样的厚度,再改刀切肉丝。然后按照个人口味放入酱油,红薯粉,少许盐腌制。
2
腌制肉丝的同时把买来的辣椒切成长条,剔除里面的辣椒籽。因为切的时候闻到太辣所以洗了两遍,抓起来放盘子里待用。
3
烧热锅放宽油,油热之后放入腌制好的肉丝,快炒以后乘起放入盘子。接着炒青椒放盐,因为肉腌制过程中放了盐和酱油所以后面就不用另外加盐了,按照个人喜好掌握青椒熟的程度放入肉丝,翻炒均匀之后用刚才腌肉的有红薯粉的汁兑一勺水勾芡,放入蒜末起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 15:16:41