食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒西红柿的做法步骤
-
1原料图。 -
2西红柿洗净，在上面割上十字刀口。 -
3下开水锅汆烫1分钟（要翻个）。 -
4捞出用凉水投凉，剥去表皮待用； -
5切成小块待用。 -
6鸡蛋磕入碗中。 -
7用筷子抽搅均匀备用。 -
8净锅坐火，加入植物油25毫升烧热。 -
9倒入鸡蛋液煎制，当两面煎成金黄色时，用铲刀分成小块待用。 -
10将煎好的鸡蛋穗和西红柿块装盘待用。 -
11净锅坐火，加入植物油15毫升烧热，葱末爆香锅底，下西红柿翻炒均匀。 -
12下鸡蛋穗、白糖、精盐、白醋。 -
13翻炒均匀。 -
14装盘撒上香菜叶上桌。
使用的厨具：炒锅
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