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诗文
鸡蛋炒西红柿
释义
食材明细
主料
西红柿
500克
鸡蛋
5枚
辅料
香菜叶
5片
配料
精盐
1克
白糖
5克
白醋
1/2汤匙
葱末
适量
植物油
40毫升
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋炒西红柿的做法步骤
1
原料图。
2
西红柿洗净,在上面割上十字刀口。
3
下开水锅汆烫1分钟(要翻个)。
4
捞出用凉水投凉,剥去表皮待用;
5
切成小块待用。
6
鸡蛋磕入碗中。
7
用筷子抽搅均匀备用。
8
净锅坐火,加入植物油25毫升烧热。
9
倒入鸡蛋液煎制,当两面煎成金黄色时,用铲刀分成小块待用。
10
将煎好的鸡蛋穗和西红柿块装盘待用。
11
净锅坐火,加入植物油15毫升烧热,葱末爆香锅底,下西红柿翻炒均匀。
12
下鸡蛋穗、白糖、精盐、白醋。
13
翻炒均匀。
14
装盘撒上香菜叶上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 20:18:38