食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小葱拌豆腐的做法步骤
-
1豆腐一小块，切成小丁
-
2锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
-
3捞出投入凉水中过晾
-
4小葱切细断
-
5将过晾的豆腐丁控干水分
-
6豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
-
7将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
-
8将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
小窍门
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。(^-^)
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。(^-^)
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
农家菜
- 五彩浇面
- 杀菌打毒...喷喷香的蒜蓉餐包
- 金针菇拌黄瓜(减肥菜)
- 花式烤馒头片
- 飘香牛肉饼
- 小鸡炖蘑菇--简易做法
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸
- 老醋花生
- 【让美食充满爱】1#爱之形意味——孔雀开屏花雕虾
- 西红柿蛋汤---酸酸甜甜滋味足
- 七夕，爱弥漫—巧克力派曲奇
- 【贡菜半煎煮马鲛】
- 胭脂藕——美的闪眼
- 梅干菜炒四季豆
- 紫薯司康饼
- 香辣四丁小炒
- 【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味
- 可乐鸡翅膀
- 小炒河虾
- 【陕西正宗洗面凉皮】
- 五彩杏鲍菇
- 东北一锅出
- 沙茶酱鸡丸
- 水晶饺
- public service
- public space
- public speaker
- public speaking
- public speech
- public spending
- public-spirited
- public square
- public switched telephone network
- public telephone
- public tender
- public transport
- public transportation
- public treasury
- public utility
- 青溪 其一（宋·马之纯）
- 青溪 其二（宋·马之纯）
- 青溪口号（清·查慎行）
- 青溪口号（清·查慎行）
- 青溪口号（清·查慎行）
- 青溪口号（清·查慎行）
- 青溪口送人归岳州（唐·刘长卿）
- 青溪姑（宋·杨备）
- 青溪小姑曲（明·吴鼎芳）
- 青溪小姑曲（明·柳应芳）
- 青溪小姑曲（明·王世贞）
- 青溪小姑歌二首 其一（隋·无名氏）
- 青溪小姑歌二首 其二（隋·无名氏）
- 青溪徐明府席上（明·董其昌）
- 青溪晚霁（宋·吴涟）
- STADIUMS
- 中国建制镇基本情况统计资料(2005)
- TOWN HOUSE
- 转型期的中国人口(2000年人口普查国家级重点课题)
- SPAS FOR HOME
- DESERT GARDENS
- 川上贞奴(日本最著名的艺伎)
- MEXICAN DESIGN
- LISTENINGK TO OUR ANCESTORS
- 阿汤哥传奇--汤姆·克鲁斯传
- NEW CHINA ARCHITECTURE
- 败家女人
- THE STADIUM
- 女人无穷动
- 'A NOBLE ART'AMATEUR ARTISTS AND DRAWING MASTERS C.1600-1800