“这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐 -
2鸭蛋洗净擦干
-
3将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
-
4将盐放碗中，如图滚盐
-
5放保鲜袋密封，阴凉处存放
-
615天后，洗净鸭蛋上面的盐
-
7冷水下锅，水开煮10分钟左右
-
8如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
小窍门
精盐的量自己掌握，阴凉处存放。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
老人
早餐
秋季食谱
快餐