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诗文 五香鲜肉粽
释义
五香鲜肉粽的做法
“嗯,我这个大西北老姑凉从小到大都没包过粽子,记忆中每年过端午节妈妈都是做凉面,其他人家包粽子的也很少,是不是屈原的故乡离我的故乡太远了的缘故呢,现在哥嫂倒是每年做。
来成都生活十二年,这是第二次自己包粽子,去年包的是蜜红豆粽,想着今年尝试下不同口味,就决定做鲜肉粽。大早送完儿子跟侄女买回糯米和五花肉,经过数小时的折腾,结果很美味耶,老公下班回家时我和儿子在外面玩,吃了来找我们问粽子是哪里的,很好吃,告诉他是自己做的,表示太赞啦,都可以拿出卖,儿子也是吃了还要吃,糯米吃多不好消化,我只好挡着点儿。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 糯米 1000g
辅料
  • 适量
  • 老抽 1勺
  • 生姜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五香鲜肉粽的做法步骤

  • 五香鲜肉粽的做法步骤:1
    1
    糯米用水泡四个小时。同时粽叶洗干净,用温水泡四个小时。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:2
    2
    五花肉洗干净,切成2厘米块。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:3
    3
    切块的五花肉加入葱段,生姜丝,一勺老抽,两勺生抽,五香粉,花椒粉,一粒八角所有调料腌上。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:4
    4
    五花肉腌制2小时。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:5
    5
    开始包粽子,先舀一勺糯米,然后加入五花肉2~3块,在五花肉上再加一勺糯米。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:6
    6
    肉粽包好了。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:7
    7
    所有的粽子包完,然后锅里同时加入水和粽子烧开,煮1.5小时左右,压力锅的话30分钟。
  • 五香鲜肉粽的做法步骤:8
    8
    煮好的粽子捞出来,不能马上吃完的晾冷冷冻,吃的时候再加热吃。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:01:14