“买了几个紫薯，还剩两个。
没有做过紫薯蛋挞，当然得试试，味道真的非常不错呢！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
-
1所需食材（我把牛奶，淡奶油，白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟） -
2把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（夏天可以不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快） -
3蛋黄打散 -
4把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀 -
5再筛入低粉拌匀 -
6把蛋挞液过滤一遍 -
7紫薯切小块 -
8把紫薯放进蛋挞皮里 -
9把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可 -
10烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟
小窍门
1.先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶