“苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，对咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菊味道略苦，颜色碧绿，炒食或凉拌都很不错，是清热去火的美食佳品，因为有清热解暑的功效，非常受欢迎。
今天做的这个彩椒拌苦菊，用料和做法都很简单，口感甜咸苦酸，可谓是五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒拌苦菊的做法步骤
-
1准备食材：苦菊、彩椒 -
2苦菊摘洗干净，沥去水分 -
3彩椒切丝 -
4把苦菊和彩椒放在一起，加入精盐、白糖、白醋、味精、香油等调味品， -
5拌均匀即可
小窍门
1、现吃现拌，苦菊遇盐会很快变蔫变塌，影响美观
2、喜欢吃辣的可以放些炸好的干红辣椒
2、喜欢吃辣的可以放些炸好的干红辣椒
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐