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诗文 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉
释义
省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法
“牛肉有“肉中骄子”的美称。
即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的。”

食材明细

主料
  • 米粉 1000克（4人量）
  • 牛肉 1600克
  • 腌制酸菜 适量
  • 香菜 适量
  • 青蒜苗 适量
  • 油辣椒 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 紫苏 适量
  • 草果 适量
  • 肉桂 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

清炖牛肉粉的做法步骤

  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：1
    1
    将牛肉洗净；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：2
    2
    切成大小适中的小块，锅中水烧开，加入姜片和料酒，倒入牛肉块焯去血水和腥气，用清水洗净，放进锅中；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：3
    3
    加热水，盖过肉块，再放入香辛料；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：4
    4
    压力锅按下牛羊肉键，炖好后拔下压力锅的插头继续焖，等它自然冷却；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：5
    5
    将青蒜苗切节；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：6
    6
    将香菜切细；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：7
    7
    将酸菜切细；
  • 省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法步骤：8
    8
    另取锅，加水烧开，放入米粉煮开，用漏网捞出滤干水装碗内，加上青蒜苗、香菜、酸菜碎，舀上满满的牛肉汤，再舀上大勺的牛肉，可凭自己喜爱加油辣椒，如要喝原滋原味的牛肉汤，就记得不要加辣椒哦。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2025/12/2 5:47:16