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诗文 红果家菜谱之鸡肉炸酱面
释义
红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法
“今天就用韭菜汁代替水,用面条机压的面条,太方便了。做了鸡肉炸酱面,绿色的天然面条劲道可口,加上“红果家”的番茄酱火锅底料,做酱料,做了鸡肉炸酱,看着食欲大增,吃一碗不够了,两碗还的大碗撒,做吧,这碗炸酱面不会让你失望的!!!”

食材明细

主料
  • 面粉 100克
  • 韭菜 100克
  • 鸡肉 100克
  • 番茄底料 10克
  • 花椒粉 适量
辅料
  • 黄豆酱 10克
  • 植物油 30克
  • 豆瓣酱 10克
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡肉炸酱面的做法步骤

  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:1
    1
    准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料:植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:2
    2
    把韭菜洗净切末,
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:3
    3
    加破壁机里,加水打成汁(150克)
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:4
    4
    把主题安装好,加面粉,加盐,安装好盖,接通电源,安装好量水杯,点功能选蔬菜面,点启动,加韭菜汁,开始工作,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了,待用(没有可以购买现成的面条)
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:5
    5
    把鸡肉洗净切末,姜切末
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油,
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:7
    7
    加鸡肉翻炒均匀上色,翻炒出香味
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:8
    8
    加生抽、花椒粉、翻炒均匀,加水翻炒均匀,转小火熬制汤汁浓稠,加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:9
    9
    汤锅加水大火烧开,下韭菜面,大火煮开,加少许水再次煮来,捞起倒进凉水里里过量,捞起沥干水分,
  • 红果家菜谱之鸡肉炸酱面的做法步骤:10
    10
    装碗,加炒好的鸡肉炸酱,拌均匀即可

小窍门

1、每个地方的面粉不一样,所以加水量不一样,想要面条更劲道就和面两次,加点盐和鸡蛋,更劲道
2、炒酱时一定的小火炒,熬制酱时也的中小火熬制
3、面条不喜欢吃凉的,过量以后再次回到煮面条的汤里拌拌,这样面条热而劲道
使用的厨具:其它、榨汁机、炒锅
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更新时间:2025/3/17 7:49:16