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诗文 芒果冰鲜奶酪冻
释义
芒果冰鲜奶酪冻的做法

食材明细

主料
  • 雀巢淡奶油 125克
  • 牛奶 125克
  • 新鲜芒果泥 80克
辅料
  • 细砂糖 40克
  • 明胶片 4克
配料
  • 白兰地酒 1大勺
  • 奶香 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：1
    1
    将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀，加热至约50度，使糖溶化。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：2
    2
    将4克明胶片用冰水泡软，取出挤干水分，将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：3
    3
    倒入白兰地酒拌匀。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：4
    4
    过滤去除杂质和泡沫。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：5
    5
    将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：6
    6
    再放入冰箱冷藏至凝结。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：7
    7
    将芒果泥倒入锅中，加入牛奶和糖煮至沸腾，搅拌均匀待糖溶化，将3克明胶片用冰水泡软，挤干水分，放入芒果泥中拌匀至溶化。
  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：8
    8
    取出冷藏至凝结的鲜奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝结即可食用，表面可用薄荷叶装饰。
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更新时间：2026/7/28 17:41:27