面粉加酵母加入适量温水。

用筷子搅拌成这个样子，用手揉成团。

盖上盖子发面。

用这个时间准备好韭菜和鸡蛋。

鸡蛋打散加入适量盐和料酒，热锅倒入适量油，倒入鸡蛋液，稍微固化一点了用筷子搅散。

大约这个样子出锅。

韭菜切细粒。

放入炒好的鸡蛋拌匀，加入少许盐和胡椒粉调味。

这个时候面粉差不多发好了，加入油，揉一下排气。

用手撕成揉成大小差不多的面团。

用手摊成圆形??厚薄均匀的面皮，也可以在案板上散点面粉用擀面杖?，我偷懒用手弄，然后加入尽量多的韭菜鸡蛋，收口轻轻压扁，放入平底锅（也可以倒入少许油）盖上锅盖，小火3分钟左右翻面?，盖上锅盖2分钟左右即可。

香香脆脆的饼做好了，每个人二个还不够吃。