诗文 | 【粤菜】潮汕柯饭(香芋饭) |
释义 |
食材明细
潮汕柯饭的做法步骤
小窍门
这个饭最重要的一点,是全程用猪油而不是色拉油。米一定要用丝苗米,煮出来才松散,一颗一颗的,米粒不会粘到一起,芋头要用有点粉紫,里面有纹纹的,这种口感才会沙,不要用那种水芋。
使用的厨具:炒锅
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