“好像满眼的司康都是甜食，忽然有一天一个念头闪过，为什么没有咸味的司康呢？一搜之下，还真有。这主意居然不是自己的首发，连葱味咸香，居然也有例在先。那就抄一个吧。
选一个最简单的做法，快手的司康，很容易让人投入行动。不过，虽说是抄，却在备料时作了些许改变。黄油换成玉米油，因为有着传统中国胃的老同志并不喜欢黄油的味道，而且自己其实也不太喜欢。把配方中的糖用量减到最低，只要有一点点甜丰富一下口味就成。牛奶的分量在倒入面粉的时候，极大缩减，按足量倒进去，就该成稀面糊了。
最后的事实证明，所有的调整都没有把司康搞砸，相反，结果很不错，葱香浓郁，没有太过突出的甜味，外表酥脆，内心松软。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香咸司康的做法步骤
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1用料：低筋粉100克，玉米油24克，牛奶15克，葱花20克，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖5克，泡打粉2克 -
2将面粉，泡打粉，盐，糖混合 -
3倒入玉米油 -
4抓搓成粗粉状 -
5加入鸡蛋，切拌均匀 -
6加入牛奶， -
7切拌均匀 -
8倒入葱花 -
9拌匀 -
10放在案台上，擀成约1.5厘米厚的块 -
11切成八等份 -
12摆入烤盘 -
13表面刷蛋液 -
14放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右 -
15表面金黄，出炉
小窍门
葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。
拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙