网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 老醋花生
释义
老醋花生的做法

食材明细

主料
  • 花生米 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 水淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老醋花生的做法步骤

  • 老醋花生的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 老醋花生的做法步骤:2
    2
    香菜洗净切碎。
  • 老醋花生的做法步骤:3
    3
    花生洗净晾干水分,炒锅里放入两勺植物油,倒入花生米。
  • 老醋花生的做法步骤:4
    4
    开小火不停的用筷子搅拌。
  • 老醋花生的做法步骤:5
    5
    花生有噼噼啪啪的响声,并且闻到香味关火盛出。
  • 老醋花生的做法步骤:6
    6
    炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化。
  • 老醋花生的做法步骤:7
    7
    锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火。
  • 老醋花生的做法步骤:8
    8
    把熬好的汤汁倒在花生米上,加香菜即可使用。

小窍门

1.花生米洗干净,一定要晾干不然炸的时候溅油,容易烫伤。
2.炸的时候用小火慢慢炸,不能心急,不然会外糊里生。
3.听到噼啪生就关火,不要炸到想要的颜色再关,那样油的余温会继续将花生炸的过老,炸的时候颜色比预想的轻就关火。
4.做醋汁的时候白糖适量多放点,会遮盖一下醋的酸味,不然会很酸。
5.炸好的花生米可以在刚关火的时候烹入两滴白酒花生会很脆。
6.放花生米的时候要凉锅凉油。
所属分类: 凉菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   农家菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 18:51:13