“儿子爱吃鱼头，就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头萝卜汤的做法步骤
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1鱼头鱼骨萝卜生姜葱。 -
2萝卜洗净去皮切片姜切片葱切段。 -
3锅里给生姜把鱼头鱼骨用油煎。 -
4两面都煎一下给点盐（以免往外溅油）。 -
5倒入水煮（一次性把水给足）。 -
6几分钟后汤变成浓稠的奶白色。 -
7放入萝卜小火煮10-20分钟。 -
8起锅前给点白胡椒葱段就好了。
小窍门
煮鱼头要一次性把水给足，如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色，加入萝卜继续煮。
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