食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根下锅，倒入料酒，姜片，葱，大火煮开，焖2分钟。 -
2起锅，倒入少许色拉油。 -
3油温五成热下冰糖，炒糖色。 -
4小火慢慢熬，直到全部融化。 -
5倒入鸡翅根，迅速翻炒。 -
6加入水，漫过鸡翅根，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角。 -
7大火煮开，转小火焖十分钟，倒入生抽，老抽。 -
8挑去干辣椒，香叶等大料，加入少许盐，鸡精，大火翻炒两下。 -
9装盘，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
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