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诗文 酱牛肉
释义
酱牛肉的做法
“无水版酱牛肉。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300g
辅料
  • 黄酱 3勺
  • 腐乳 1块
  • 料酒 150ml
  • 八角 1颗
  • 大蒜 20g
  • 20g
  • 冰糖 15g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉泡冷水,达到去血水的目的,中间换两至三次水。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    蒜拍碎,姜切片,再准备一颗八角。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    调酱汁,腐乳汤也要加进去。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    酱汁中加入料酒。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    调匀酱汁。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    酱汁中加入冰糖。
  • 酱牛肉的做法步骤:7
    7
    所有食材放入高压锅,一小时后出锅。
  • 酱牛肉的做法步骤:8
    8
    一小时后出锅,出锅后在酱汁中浸泡2小时。
  • 酱牛肉的做法步骤:9
    9
    切片、装盘、上桌。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/19 3:37:55