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诗文
酱牛肉
释义
“无水版酱牛肉。”
食材明细
主料
牛肉
300g
辅料
黄酱
3勺
腐乳
1块
料酒
150ml
八角
1颗
大蒜
20g
姜
20g
冰糖
15g
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肉泡冷水,达到去血水的目的,中间换两至三次水。
2
蒜拍碎,姜切片,再准备一颗八角。
3
调酱汁,腐乳汤也要加进去。
4
酱汁中加入料酒。
5
调匀酱汁。
6
酱汁中加入冰糖。
7
所有食材放入高压锅,一小时后出锅。
8
一小时后出锅,出锅后在酱汁中浸泡2小时。
9
切片、装盘、上桌。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2026/2/1 16:18:46