正宗照烧鸡腿饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡腿剔完骨后，用刀尖扎一下，便于入味。
2
鸡腿用甜面酱、料酒、十三香、淀粉拌匀，腌制1小时。
3
西兰花掰成小块，胡萝卜切滚刀块备用。
4
切好葱姜蒜备用。
5
碗里放酱油、料酒、冰糖、适量水。
6
热锅凉油，待油温到5成熟时，放入胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以要炒胡萝卜，保证营养不流失）。
7
炒1分钟后，放入西兰花，加少许盐，炒至西兰花变绿后盛出。
8
锅中继续放油，加葱姜蒜，炒至焦黄后将辅料取出。
9
用炒过葱姜蒜的油煎制鸡腿。
10
煎制两面焦黄后，加入酱汁，大火煮开，约5分钟，待酱汁稍微粘稠，但还没有收尽时，将鸡腿取出，切块装盘，浇上酱汁。

诗文	照烧鸡腿饭
释义	食材明细主料鸡腿 2只西兰花半个胡萝卜半个葱适量姜适量蒜适量鹌鹑蛋 1个米饭 1碗辅料甜面酱 5g 酱油 15g 料酒 20g 冰糖 15g 十三香 8g 淀粉 5g 咸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度照烧鸡腿饭的做法步骤 1 鸡腿剔完骨后，用刀尖扎一下，便于入味。 2 鸡腿用甜面酱、料酒、十三香、淀粉拌匀，腌制1小时。 3 西兰花掰成小块，胡萝卜切滚刀块备用。 4 切好葱姜蒜备用。 5 碗里放酱油、料酒、冰糖、适量水。 6 热锅凉油，待油温到5成熟时，放入胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以要炒胡萝卜，保证营养不流失）。 7 炒1分钟后，放入西兰花，加少许盐，炒至西兰花变绿后盛出。 8 锅中继续放油，加葱姜蒜，炒至焦黄后将辅料取出。 9 用炒过葱姜蒜的油煎制鸡腿。 10 煎制两面焦黄后，加入酱汁，大火煮开，约5分钟，待酱汁稍微粘稠，但还没有收尽时，将鸡腿取出，切块装盘，浇上酱汁。使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜儿童午餐工作餐
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食材明细

照烧鸡腿饭的做法步骤