“四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒四季豆的做法步骤
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1将四季豆斜切成细丝。 -
2葱切小段，蒜拍碎，辣椒切丝。 -
3锅里倒油炒香蒜末、葱末、辣椒。 -
4倒入四季豆煸炒，加盐炒至四季豆变色变软，四季豆炒匀后加小半碗水熟至四季豆全熟。 -
5最后关火，加味精翻炒均匀即可盛起。
小窍门
四季豆要多炒一会儿，没有熟透的四季豆吃了会中毒。