食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干煎鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼适量。 -
2把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。 -
3加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。 -
4冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。 -
5拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。 -
6起锅热油。 -
7把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。 -
8直到煎至两面金黄即可，出锅装盘。
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