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诗文	干煸薯条
释义	食材明细 主料 大土豆 一个 辅料 姜丝 适量 蒜粒 适量 葱段 适量 红尖椒 适量 野山椒 适量 花椒 适量 盐 适量 中辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 干煸薯条的做法步骤 1 准备的食材。 2 洗净的土豆沥干，切成条，干辣椒野山椒姜蒜切好待用。 3 锅里倒油，炸薯条。 4 炸熟的薯条捞出沥油。 5 锅底留油炒香作料。 6 倒入炸好的薯条翻炒均匀。 7 小火炒至入味即可。（喜欢味重的可以用味精或十三香，麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配） 小窍门 土豆去皮洗净后一定要擦干再切条，这是学餐馆里的做的。土豆没有漂水没有淖水，比较起来感觉还是差些。
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