“莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香炒藕片的做法步骤
-
1准备食材：莲藕、野山椒 -
2莲藕去皮洗净、切片 -
3放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分 -
4野山椒剪碎 -
5锅内放清水，加入精盐或植物油烧开，放入藕片焯熟，冷水冲凉，沥干水分 -
6锅内植物油烧热，放入姜末、野山椒爆香 -
7下入藕片，加精盐、白糖翻炒 -
8放入醋调味 -
9最后淋上花椒油即可
小窍门
1、莲藕要先用沸水焯烫成熟
2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味
2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减
3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味
使用的厨具：炒锅
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