“以前吃虎皮青椒全是用油炸的，要好多油才行，觉得浪费，现在全改用煸的了，味道还是一样”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
虎皮青椒的做法步骤
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1青椒洗净去籽，然后滴干水。 -
2坐锅，开火，锅内不放油（不知是铁锅的原因，还是因为经常炒菜都在为个部位以下，所以锅就像这个样子）不是没有洗干净。 -
3把青椒放放锅内煸，煸的时候火不要开的太大容易糊，煸的时候用锅铲压一下，这样快一些。 -
4青椒两面都要煸。 -
5调料：生抽、醋、鸡精、盐、少许糖。 -
6煸好的青椒用锅铲放在一边，然后另一边放油，下蒜末和刚才的调料翻炒（下调料的时候把米关小，以免糊）。 -
7酸甜可口的青椒出锅了。