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诗文 萝卜炖牛肉
释义
萝卜炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 300克
  • 萝卜 250克
辅料
  • 小米椒 几个
  • 蒜头 4根
  • 八角 3个
  • 桂皮 一大块
  • 花椒 20粒
  • 4瓣
  • 一大块
  • 蒜叶 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 豆瓣酱 2大勺
  • 麻辣鲜 1大勺
  • 花椒粉 1小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 米酒 2大勺
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:1
    1
    配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:2
    2
    油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀;
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:3
    3
    烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:4
    4
    加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:5
    5
    砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
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更新时间:2025/3/15 23:08:46