食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色馒头的做法步骤
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1250g面粉加130g温水，2.5g酵母揉成光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵。 -
2100g小紫薯削皮切小块蒸熟打成紫薯泥。
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3加170g面粉，2.5g酵母揉成光滑紫色面团！把碗放蒸锅里温水发酵。
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4发酵好的面团。
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5面团排气，擀成偏薄的面片叠加在一起。
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6卷起来。
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7切成大小差不多的小个，整形。
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8放入蒸锅盖上盖子二次发酵，发酵到1.5倍大时就可以蒸了。
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9冷水下锅大火蒸17分钟，转小火蒸3分钟。
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10蒸好的馒头漂亮极了，宝宝一次拿了四个到自己碗里。
使用的厨具：蒸锅
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