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诗文
红糖朗姆燕麦饼干
释义
“做这个的理由完全是因为家里的麦片快过期了…”
食材明细
主料
速食燕麦片
100克
低筋面粉
140克
黄油
100克
辅料
红糖
40克
糖粉
30克
葡萄干
40克
鸡蛋
1个
朗姆酒
3勺
牛奶
2勺
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红糖朗姆燕麦饼干的做法步骤
1
室温软化黄油100g,到牙膏状。如果是像我一样从冷冻室拿出,可以切成小片,加速软化。
2
称取红糖40g,糖粉30g,低筋面粉140g,放在一个空盆里。红糖平时易结块,最好用料理机打成细粉,因为待会儿要过筛。
3
把40g葡萄干切成均匀的小丁,泡在朗姆酒里,备用。
4
准备一个鸡蛋打散。等黄油软化好后,高速打发,期间分3次加入蛋液,打到顺滑的蓬松状。
5
把红糖、糖粉、面粉混合过筛,加入到黄油中。
6
倒入100g燕麦片
7
捞出葡萄干放入
8
开始使劲搅拌吧!如果太干,可以酌情加入少量牛奶,以粘稠状为准
9
借助小勺子和刮刀,在烤盘的锡纸上整理成小圆饼,不宜过薄,比常见的桃酥略薄即可。
10
170度,上下火烤15分钟。可以烤偏干,有点焦黄更香。冷却后密封保存就好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 17:47:33