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诗文
荠菜牛肉羹
释义
食材明细
主料
荠菜
适量
牛肉
适量
辅料
香菇
适量
蛋清
适量
白胡椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
荠菜牛肉羹的做法步骤
1
香菇泡发后,切成碎末,荠菜在开水里烫一下,切成末。
2
牛肉冷水下锅。
3
待水开洗去血沫后将牛肉盛出。
4
锅里在放水烧开后,加入牛肉末和生姜同煮。
5
水烧开后一会,加入香菇末,荠菜末,再加适量盐,白胡椒调味。
6
倒入水淀粉勾芡。
7
再慢慢倒入蛋清,并迅速搅拌均匀
8
盛出时撒上香菜,滴少许香油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类
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更新时间:2025/10/1 13:16:55