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诗文 荠菜牛肉羹
释义
荠菜牛肉羹的做法

食材明细

主料
  • 荠菜 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 蛋清 适量
  • 白胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

荠菜牛肉羹的做法步骤

  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:1
    1
    香菇泡发后,切成碎末,荠菜在开水里烫一下,切成末。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:2
    2
    牛肉冷水下锅。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:3
    3
    待水开洗去血沫后将牛肉盛出。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:4
    4
    锅里在放水烧开后,加入牛肉末和生姜同煮。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:5
    5
    水烧开后一会,加入香菇末,荠菜末,再加适量盐,白胡椒调味。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:6
    6
    倒入水淀粉勾芡。
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:7
    7
    再慢慢倒入蛋清,并迅速搅拌均匀
  • 荠菜牛肉羹的做法步骤:8
    8
    盛出时撒上香菜,滴少许香油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2025/3/15 10:45:17