“杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类，口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲，咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思。以往都是拿来凉拌或者煎炒，今天尝试着做了个干锅，结果证明真的很不错，吃起来香辣过瘾，超级下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸杏鲍菇的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2杏鲍菇对半切开然后切薄片，芹菜切段备用（粗的可以改一下刀）。 -
3五花肉切片、姜和蒜切片、小米辣切圈备用。 -
4锅中加少许油放入杏鲍菇煎至两面金黄后盛出备用。 -
5锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余的油脂。 -
6把肉推到一边放入姜、蒜片和小米辣炒香。 -
7放入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
8放入杏鲍菇和芹菜翻炒均匀，加生抽和糖调味即可。 -
9成品图 -
10成品图
小窍门
备注：
郫县豆瓣酱本身就很咸，所以无需再放盐进去。
加白糖主要就是起提鲜的作用，如果不喜欢可以省略。
微信号:xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
郫县豆瓣酱本身就很咸，所以无需再放盐进去。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐