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诗文 低脂冰激凌
释义
低脂冰激凌的做法
“这款冰激凌的特点一,主料选择了奶粉,要把奶粉还原成牛奶,一般是1:10,即牛奶1份、清水10份。但是为了使冰激凌浓稠一些,我就减少了水的用量。二者比例不到1:7,这也就是用奶粉调制的优点,想要浓稠一些,就少放一点水。
特点二:加了适量的炼乳,这样使其奶香的味道更浓郁。
特点三:无奶油、无香精、无添加剂,是一款健康的家庭制作冰激凌的配方。值得一试”

食材明细

主料
  • 奶粉 30克
  • 鸡蛋黄 2个
  • 炼乳 20克
  • 巧克力 1块
辅料
  • 纯净水 200克
  • 白糖 20克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

低脂冰激凌的做法步骤

  • 低脂冰激凌的做法步骤:1
    1
    材料:奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:2
    2
    奶锅加少许水,放入巧克力,小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:3
    3
    将白糖和蛋黄,放入巧克力溶液。将其搅拌均匀。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:4
    4
    将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀,用小火熬制。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:5
    5
    将其煮至粘稠即可。将其晾凉。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:6
    6
    彻底冷却后,放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出,搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次,一般搅拌3次即可。
  • 低脂冰激凌的做法步骤:7
    7
    盛入盘中即可食用。

小窍门

可以将巧克力换成果珍、蓝莓酱、草莓酱等等,就会做成各种口味的冰点。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/11 23:16:16