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诗文 魔鬼蛋 Devil Eggs
释义
魔鬼蛋 Devil Eggs的做法
“复活节时,教堂姊妹团契的午餐,好几位姊妹都做了魔鬼蛋,在散场时把剩下的几个拿回家给领导尝尝,谁知领导大赞好嘢,只有学做啦。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8枚
  • 瓶装腌菜 3大匙(Sweet Salad Cubes)
辅料
  • 蛋黄酱 3大匙
  • 芥茉酱 1.5大匙
  • 精盐 1/4小匙
  • 白糖 1/8小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 红椒粉 1小匙(Paprika)
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

魔鬼蛋的做法步骤

  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋白水煮至熟透,剥壳后对半切开,把蛋黄放在一大碗,蛋白放在魔鬼蛋盘子上。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:2
    2
    将砧板和刀用开水烫过,再用厨房纸擦干,倒入腌菜,剁成很细很细的粒状,因为材料等会要通过裱花咀,所以要剁得比较细。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:3
    3
    剁好后放在鸡蛋黄的碗里,再加入蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:4
    4
    把材料搅拌均匀。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:5
    5
    专用裱花袋装入裱花咀,勺入蛋黄糊。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:6
    6
    将蛋黄糊挤在蛋的凹洞里后,再在表面撒一点点红椒粉做装饰。
  • 魔鬼蛋 Devil Eggs的做法步骤:7
    7
    一次吃不完的可盖上盖子,如果提供聚会聚餐的,用这种配有盖子的盒是挺方便的。

小窍门

1、不备腌菜时,可免去腌菜,在调味时加小匙白糖以提味。
2、如果腌菜是甜的,可免糖或减少用糖量,本人用是的带甜味的瓶装腌菜,但不知道国内有木有。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 快手菜   复活节   西餐  
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更新时间:2025/3/10 17:49:51