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诗文
酸奶小餐包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
125g
酸奶
90g
白糖
20g
黄油
10g
酵母
2g
盐
1g
辅料
杏仁片
适量
表面刷鸡蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸奶小餐包的做法步骤
1
主料中除黄油外全部放入面包机,启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后,放入黄油,启动第二次和面程序,程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
3
发好的面团排气后松弛15分钟。
4
平均分成5份。
5
滚圆放入模具(我用的是6寸活底蛋糕模具,没有可以直接放在烤盘上)。
6
放入烤箱,启动发酵功能40分钟。
7
发酵好的面包,表面刷一层蛋液,撒上杏仁片。
8
烤箱预热180度,烤15分钟。
9
出炉后放在烤网上晾凉。
10
拉丝效果不错,口感细腻。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 11:01:48