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诗文	酸奶小餐包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 125g 酸奶 90g 白糖 20g 黄油 10g 酵母 2g 盐 1g 辅料 杏仁片 适量 表面刷鸡蛋液 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酸奶小餐包的做法步骤 1 主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。 2 第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序，程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。 3 发好的面团排气后松弛15分钟。 4 平均分成5份。 5 滚圆放入模具（我用的是6寸活底蛋糕模具，没有可以直接放在烤盘上）。 6 放入烤箱，启动发酵功能40分钟。 7 发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。 8 烤箱预热180度，烤15分钟。 9 出炉后放在烤网上晾凉。 10 拉丝效果不错，口感细腻。 11 成品图。 12 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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