食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
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1首先处理好食材茄子滚刀切块、西红四分之一开然后柿滚刀切块、青椒去籽切块、姜少许切末、大蒜两颗切末。
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2首先把切好的茄子过油炸至金黄色捞出备用，然后关火用油的余温把青椒片过一下油捞出备用。
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3锅底留少许油把姜末蒜末爆炒出香味，然后放入西红柿块炒一会，再倒入少许清水依次放入盐、糖、生抽、耗油、老抽一点点、白醋一点搅拌均匀，待汤汁烧开了再倒入兑好的水淀粉勾芡，再倒入处理好的食材大火翻炒片刻就可以了。
小窍门
简单容易做
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐