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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 两根
辅料
  • 西红柿 一个
  • 青椒 三根
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 老抽 适量
  • 酱香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 1
    首先处理好食材茄子滚刀切块、西红四分之一开然后柿滚刀切块、青椒去籽切块、姜少许切末、大蒜两颗切末。
  • 2
    首先把切好的茄子过油炸至金黄色捞出备用,然后关火用油的余温把青椒片过一下油捞出备用。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅底留少许油把姜末蒜末爆炒出香味,然后放入西红柿块炒一会,再倒入少许清水依次放入盐、糖、生抽、耗油、老抽一点点、白醋一点搅拌均匀,待汤汁烧开了再倒入兑好的水淀粉勾芡,再倒入处理好的食材大火翻炒片刻就可以了。

小窍门

简单容易做
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:30:14