“很多年前的电影《泰坦尼克号》展示了贵族与平民的两种生存状态，鱼子酱（caviar）做为贵族的专属，在影片里得到了一笔浓墨重彩的描写。如今这样的食物已经飞入寻常百姓家。
鱼子酱色泽清新透亮，颗颗饱满圆润。
材本身特色鲜明、味道鲜美，所以比较适合与清淡的食物搭配，如白面包和奶油、鸡蛋、鹌鹑蛋等，佐餐酒可以选香槟。
今天，用红鱼子酱搭配溏心蛋，仅需十分钟，极简的做法，极致的美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼子酱溏心蛋的做法步骤
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1选取新鲜室温鸡蛋，煮蛋器加一小杯水，计时6分钟，取出后马上放入冰水中镇至冷却。 -
2细致耐心地把鸡蛋剥好皮，从中间对切，摆入盘中。 -
3准备鱼子酱。 -
4放一勺鱼子酱在溏心蛋上面，开始食用。鱼子酱的量根据个人口味调节。可以放少许绿叶蔬菜装饰。如果喜欢，可以放入沙拉酱等调味，但原味其实更回味悠长。
小窍门
这道菜的关键在于溏心蛋时间的把握和鱼子酱的品质，感兴趣就试一下吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
快手菜