“红烧××，听上去就觉得下饭好吃。茄子，冬瓜，鸡腿菇，鸡鸭鹅，鱼，排骨，五花腩……用红烧做法做出来的食物就没有不好吃的。小小小遗憾是家里有俩宝宝，平时不吃辣，所以少了些许风味。但是一样好吃。减肥的我，忍不住开戒，吃了两块，今晚只吃纯燕麦粥??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
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1买的冻排骨，解冻用姜片和少许淀粉，酱油腌制一下。 -
2锅里倒油，冰糖炒融化。
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3放进排骨、姜片翻炒，至排骨变色。
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4倒叉烧汁，老抽，南乳。
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5然后要翻炒到上色，油烟机开灯，显得颜色淡，其实上色均匀。
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6加水，大火煮开转小火熬50分钟。
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7收汁。
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8盛盘。
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9想象一下都很美味。
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10再来一个侧颜。
小窍门
做肉类菜，我喜欢提前腌制，更加入味。赶时间可以不腌。
使用的厨具：炒锅
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