“槐花，是洋槐树上的花儿，此时的槐花开了，养蜂人也会收取到槐花蜜，而人们也会采摘回来制作味美佳肴，其味道清香，含有多种维生素和矿物质，可作槐花饼、做汤、拌菜、焖饭，也可以做槐花糕、或蒸槐花。
槐花鲜肉饺子：槐花500克、猪肉馅500克、饺子皮1000克、精盐6克、生抽酱油2汤匙、黄酒1汤匙、姜适量、香葱适量、食用油适量。”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
槐花饺子的做法步骤
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1槐花去掉较大的花枝，取花骨朵，用清水洗三四次至水清无杂质，加入精盐泡洗更容易干净，洗后沥去水分。 -
2猪肉馅中加入精盐、生抽、黄酒、姜末、葱末拌匀，顺时搅拌上劲，这样拌匀之后，可以更好吸收素菜的水分。
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3将肉馅与槐花拌匀，准备好饺子皮；槐花与肉馅拌匀之后，没有多余的水分渗中，也只有槐花用食用油拌匀，不宜加入精盐，精盐可以放在肉馅中一次加足。
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4取一张饺子皮，放适量的槐花馅料，按个人包法收口即可。
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5煮饺子，加入饺子后，滚约8分钟左右，饺子皮鼓起，皮和馅是分着的，就熟了，这是一个网友分享的煮饺子方法，小编试过之后，不总是加冷水了，而且饺子皮劲道。
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6超好吃。
小窍门
1、清洗槐花时，槐花是飘于水上的，顺时画圈，杂质会沉于水下，捞出槐花即可，加入精盐可以杀菌，也可以用少量小苏打来清洗；2、槐花做馅时，不宜在槐花中加入精盐，只可以加入食用油哦。
使用的厨具：煮锅
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