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诗文
白菜豆腐鸡蛋馅水饺
释义
“白菜豆腐,家常搭配,做成水饺也很美味。”
食材明细
主料
白面
1斤
白菜
半颗
豆腐
2元
鸡蛋
两个
辅料
葱
适量
十三香
适量
盐
适量
花生油
适量
香油
适量
鸡精
适量
生抽
适量
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤
1
和面。面团不光滑没关系,先放一旁醒面。
2
鸡蛋打散。锅中放油烧热,鸡蛋入锅,用筷子搅散。盛出备用。如果块儿大,再一手拿一支筷子,来回夹,夹碎。
3
大白菜,用这个小工具把白菜切成粒。切好的白菜粒上撒少许盐,腌几分钟,可以先去切豆腐,豆腐切好了,把白菜里杀出的水使劲儿攥出来。我用的白菜尖,出了这么多水,如果用白菜根出水更多。
4
切豆腐。豆腐切成粒。
5
切葱。葱切成葱花。至此所有的馅料准备好了。
6
把面拿出来,再揉一下,很容易就光滑了。面做成小剂子。
7
把所有的馅料放到盆中。加入十三香、鸡精、香油、花生油、生抽、盐,拌匀。记得刚才白菜杀水时放过盐了,盐别放多了。办好的馅不是稀稀的。
8
包饺子。包成各种你喜欢的形状,不会捏褶,就包成半个月亮形状。
9
煮饺子。在煮饺子的水中放入一点盐,水饺煮好盛出后,不容易粘连。饺子放入锅中,水开了点凉水,再开再点凉水,点三次就差不多熟了。饺子熟了也会变胖,捞出一个饺子,用筷子压一下,饺子皮更容易就回弹回来,就是熟了。不行你就尝尝。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 18:08:14