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诗文 白菜豆腐鸡蛋馅水饺
释义
白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法
“白菜豆腐,家常搭配,做成水饺也很美味。”

食材明细

主料
  • 白面 1斤
  • 白菜 半颗
  • 豆腐 2元
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤

  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:1
    1
    和面。面团不光滑没关系,先放一旁醒面。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。锅中放油烧热,鸡蛋入锅,用筷子搅散。盛出备用。如果块儿大,再一手拿一支筷子,来回夹,夹碎。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:3
    3
    大白菜,用这个小工具把白菜切成粒。切好的白菜粒上撒少许盐,腌几分钟,可以先去切豆腐,豆腐切好了,把白菜里杀出的水使劲儿攥出来。我用的白菜尖,出了这么多水,如果用白菜根出水更多。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:4
    4
    切豆腐。豆腐切成粒。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:5
    5
    切葱。葱切成葱花。至此所有的馅料准备好了。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:6
    6
    把面拿出来,再揉一下,很容易就光滑了。面做成小剂子。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:7
    7
    把所有的馅料放到盆中。加入十三香、鸡精、香油、花生油、生抽、盐,拌匀。记得刚才白菜杀水时放过盐了,盐别放多了。办好的馅不是稀稀的。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:8
    8
    包饺子。包成各种你喜欢的形状,不会捏褶,就包成半个月亮形状。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:9
    9
    煮饺子。在煮饺子的水中放入一点盐,水饺煮好盛出后,不容易粘连。饺子放入锅中,水开了点凉水,再开再点凉水,点三次就差不多熟了。饺子熟了也会变胖,捞出一个饺子,用筷子压一下,饺子皮更容易就回弹回来,就是熟了。不行你就尝尝。
  • 白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:28:51