“做这类烤肉十分简单，不需要长时间地泡在厨房里，也不需要高超的技术，把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了，多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜香烤猪腰肉的做法步骤
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1准备好肉和调料。 -
2把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。
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3入一密实盒放冰箱一至两夜。
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4用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。
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5时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。
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6如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。
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7再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。
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8清洗好熟食砧板和刀，吹干。
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9把肉切成片，厚薄自定。
小窍门
猪肉一定要烤熟，广东人常言道：说话不可以乱讲，生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
使用的厨具：空气炸锅
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