“今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了，实在是太可爱了，于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕（chiffoncake，也称戚风蛋糕）了。但是这个脱底模还真一般，后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧，话不多说，开始教程。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤
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1准备起所有的材料 -
2蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖 -
3蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精 -
4筛入面粉和泡打粉 -
5用橡皮刮刀翻拌 -
6将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖 -
7蛋白打至硬性发泡 -
8三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀 -
9烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时 -
10出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕 -
11鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油 -
12在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成
小窍门
我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。^_^ENJOY
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
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