“这道菜菜功劳取决于老豆，在某一天我炒菜时，老豆就说什么时候煎个蛋，里面包着香菇跟肉糜，那样才好吃。哇！我一听，那不是要很多功夫，呵·不过既然老豆想吃，那肯定做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末蛋盒的做法步骤
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1瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。 -
2肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。 -
33个鸡蛋打散。 -
4锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。 -
5再加入香菇肉馅。 -
6把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。 -
7逐一煎完全部。 -
8还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。 -
9全部蛋盒倒入锅中，加入少量的水慢火焖熟。 -
10焖至收汁，下适量葱花即可。
小窍门
这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的，所以要加适量水焖熟，加上焖过的蛋不那么热气。
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