“食疗作用
牛肉味甘，性平，归脾、胃经； 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效； 适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食谱营养
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。 蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 神级 难度
法式铁板烧的做法步骤
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1腌制牛排【牛排500克，葱250克，姜250克，圆葱250克，胡萝卜150克，盐50克，大料水300克，香辛料等】。 -
2将腌制好的牛排放在铁板上煎至8成熟。 -
3将煎好的牛排上撒黑胡椒碎和少许盐，喷洒干红。 -
4铁板上放黄油烧制划开，放秘制酱油拌匀浇在煎好的牛排上即可。
所属分类：
小吃
家常菜
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