食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁鸡髀的做法步骤
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1锅中放入一匙油开大火，锅烧热到180℃，将鸡腿鸡皮向下放入锅中。 -
2煎出鸡油转小火。 -
3利用鸡油翻面煎鸡肉。 -
4看鸡皮慢慢变色（你没看错，就是鸡皮）。 -
5放入苹果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一匙，盖上锅盖，小火焖炸。 -
6要注意每隔三分钟开盖翻一翻面，然后将酱料不断用勺子浇在肉上。 -
7倒入适量蜂蜜和麦芽糖。（最好是1比1的比例，这里用普通麦芽糖就可以了，不需要水麦芽） -
8微火继续半焖炸至全上色即可。 -
9在盘子里面放上白灼的唐生菜，放上鸡肉，撒上白芝麻，然后将锅中的料汁倒上。
小窍门
1麦芽糖和蜂蜜为什么写适量，因为这个真的要根据个人口味来调，我觉得好吃的口味对于你来说可能太甜，或者根本不够甜，这个做个几次就可以掌握最适合自己的口味。
2麦芽糖，蜂蜜，老抽，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不断翻动。
3掌握火候是这道菜的关键所在。
2麦芽糖，蜂蜜，老抽，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不断翻动。
3掌握火候是这道菜的关键所在。
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