“风味煎豆腐，是比较常见的韩式菜肴，咸香微辣，外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韩式风味煎豆腐的做法步骤
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1北豆腐两块，清水冲洗一下。 -
2豆腐切块，稍微厚一些。 -
3豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。 -
4利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。 -
5洋葱切小块，待用。 -
6平底锅中倒油烧热。 -
7放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。 -
8翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。 -
9豆腐煎好后，盛出待用。 -
10锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。 -
11放入煎好的豆腐。 -
12将调味酱油洒在豆腐上。 -
13然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。 -
14豆腐盛出即可~ -
15看~咬了一口，外焦里嫩哒~ -
16配着酱汤、米饭，味道更香呢！
小窍门
1.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~
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