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诗文 鸡蛋藕饼
释义
鸡蛋藕饼的做法
“秋冬是吃藕的好时节,炒的、炖的咱没少做,今天换个口胃来个煎的吧,这个藕饼咱是第一次做,唉呀,那个好吃啊,真不是我自夸,真的是太好吃了,说实话,这是我做过的饼中觉得最好吃的,我和小阳光硬是没吃过瘾啊,用我家小阳光的话说:“妈妈,你真是的,好吃的做这么少,我怎么吃得过瘾”。阳光不随便推荐人做什么吃的,但是这个饼阳光强力推荐哦。”

食材明细

主料
  • 藕干 300g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 25g
  • 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋藕饼的做法步骤

  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:2
    2
    藕去皮切丁,鸡蛋打散,葱切粒。
  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:3
    3
    将藕丁用搅拌机搅成藕浆。
  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:4
    4
    将藕浆、蛋液、面粉、葱粒调入少量盐搅拌均匀。
  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:5
    5
    平底锅下少量油加热,将调好的糊舀入锅内。
  • 鸡蛋藕饼的做法步骤:6
    6
    待一面煎熟至黄翻面再煎。

小窍门

1、做这个藕饼面粉不要太多,因为藕和蛋本身就有粘性,面粉多了反而影响口感。
2、煎这个饼油不需太多,太多反而像炸出来的饼不软就好吃了。
3、做这饼放了鸡蛋,所以就不要放味精了。
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更新时间:2025/3/14 10:13:17