“T在各个方面的影响下，现在几乎成了食草动物了。挺好的，对身体、对环境，都是正面的改变。
这个星期就吃了一次贻贝，没再沾过肉。
这么个大男孩，完全不吃肉也不行，所以今天烧了香浓美味可口的红酒烧牛腩，为了减少肉量，特意只用了250g牛腩，再加了些百叶结进去。最后用黑橄榄让整道菜变得更浓郁。光是用点汤汁拌饭，就好吃得不得了了，更何况还有多汁的牛肉和吸饱味道的百叶结呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红酒烧牛腩百叶结的做法步骤
-
1牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。 -
2炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。 -
3高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。 -
4加入胡萝卜，炒到开始变软。 -
5加入一大勺番茄沙司，炒开。 -
6然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。 -
7待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。 -
8压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。 -
9中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。 -
10将香叶挑出来，即可装盘。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
晚餐