“作为80后的上海人，应该对这道小吃不陌生，肉糜咸香鲜，炸的脆脆的表皮，软软的内心，一直都是记忆中深刻的味道。可惜在外面几乎已经看不到这个小吃了，ok，那就让我们自己复制出记忆中的美味吧。
这次的吐司是我用面包机做的，家里没面包机的，也可买现成的吐司制作。这可是解决吃不完的吐司的很好办法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜肉吐司的做法步骤
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1面包桶中加入鸡蛋1个，牛奶250ml，植物油10g，黄油20g，糖50g。 -
2加入高筋面粉400g，酵母4g。 -
3设定为甜面包程序，1000g。接下去就暂时不用管它啦。 -
4从搅拌至烘烤完成，总共为3个半小时。 -
5面包冷却后即可切片。 -
6肉糜加入葱，盐，鸡精，料酒以及干淀粉拌匀，入冰箱腌制10分钟。中筋粉加入水，盐，味精调成挂糊，准备好吐司。 -
7把肉糜均匀的涂抹在吐司的一面上，涂满即可，不用很厚。 -
8把没有涂肉糜的一面，浸入挂糊。 -
9用勺子，把挂糊浇在有肉糜的那面，使吐司都裹到挂糊。 -
10锅内放油，油温到7成热时，即可放入炸制。中小火，金黄色时即可出锅。